超精制食品或危害我们一生！

愈加多的确凿指出，极限成品牛奶（UPF）对机体生活品质相比较潜在的危害。根据NOVA牛奶归入系统的定义，极限成品牛奶是经过一系列物理、化学和生物体每一次在已经成品过的牛奶基础上日后成品的牛奶，这类牛奶一般来说计有有五种以上纺织工业制剂，并且是很高冬瓜、很高脂、很高热量的牛奶，其宗旨是价格便宜、菜色好、方便和吸引人。

BBC

现阶段，发表文章在JAMA Pediatr时代周刊的一项备受关注的英国政府大型队列科学研究表明，成年人期 UPF 排泄量越很高，与青春期和成年中期的身体质量多于（BMI）、体脂计有量（FMI）、身高和体格减较低过快有关。

该科学研究之前，科学研究其他部门对英国政府9025名祖籍1990 年代之前后期的成年人开展7岁至 24 岁的生命历程，并分别在 7、10 和 13 岁时完成了肉类日记，记录了消耗的肉类和饮料。同时应用NOVA肉类归入系统计算为每个发起者每日肉类总排泄量之前的身高成就多于，并被分为五个组，很高于UPF排泄组占总烹饪的五分之一，而最较低的组占总烹饪的三分之二。

结果表明，与UPF使用量很高于的发起者相较，那些UPF使用量最较低的发起者，BMI每年减较低0.06，体脂每年减较低0.03；身高每年减较低0.20kg；体格每年减较低0.17cm。到24岁时，UPF 排泄量相当多的人群平均 BMI 池中平较很高，减较低了 1.2 kg/m 2，体脂减较低了1.5%，身高减较低了 3.7 kg，体格减较低了 3.1 cm。

极限成品牛奶（UPF）增值的孔径五分位数区分的主要结果轨迹.JAMA Pediatr. doi:10.1001/jamapediatrics.2021.1573

科学研究者指出，在17年的随访之前，与UPF消耗较较低的成年人相较，排泄更多UPF的成年人所有不生活品质的指标颇为一致的增长三了，尤其是身高多于、身高和体脂。实际上，从9岁开始，那些增值最多UPF的成年人与增值最较少UPF的成年人错综复杂就有了区别。

随着经济的发展，当今世界UPF的增值量长方形直线上升趋势。据数据表明，塔斯马尼亚、北美、欧洲和拉丁美洲的UPF增值最较低，但在大洋洲、之前东和非洲增长三迅速，且当今世界国家所/沿海地区的年举例来说增长三率为0.4%。在很高利润国家所、之前等利润国家所和较低利润国家所的UPF的年均增长三率分列0.4%、2.8%和4.4%。

2006-2019年当今世界各沿海地区人均极限成品牛奶增值量（kg），并预测至2024年.doi:10.1111/obr.13126

既往科学研究多关注如软饮料、成品牛奶等某种特定UPF对生活品质的起到。而近十年科学研究其他部门愈加关注一组UPF同时起到于消化系统时所消除的不良生活品质制约。现阶段，发表文章在AJCN时代周刊的一项科学研究表明，UPF会制约分解和炎症有助于，在这些每一次对DNA间距有一定的制约。长三期以来，DNA间距一直被认为是人类身体健康和哮喘的重要生物体标志物。

在这项科学研究之前，科学研究其他部门对886名年龄在59岁至71岁发起者开展探索，结果表明，与UPF使用量很高于的发起者相较，那些UPF使用量最较低的发起者，长方形现短DNA的安全性大部分减较低了一倍（调整后的OR：1.82；95%CI：1.05-3.22；P=0.03）。而且，随着UPF使用量的减较低，DNA缩短的机率会也明显减较低。与UPF排泄很高于的组相较，“；也”“之前很高”“很高”UPF消耗组的DNA缩短率分别减较低了29%、40%、82%。

根据UPF增值情况，SUN科学研究之前老年受试者的孔径特征（1999-2014）(以外）Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Narra (SUN) Project.doi.org/10.1093/ajcn/nqaa075

除了对DNA的制约，诸多科学研究确凿已指出，UPF 排泄是导致肥胖、很高血压、冬瓜尿病等哮喘频发的一个危险性因素。发表文章在Nutrients和Nutrition Journal上的两项概述探讨了UPF和生活品质错综复杂的关联。来自塔斯马尼亚迪肯大学 的科学研究其他部门数据分析了43项科学研究，结果推断出，不管是成年人还是成年人之前，UPF和极限重、肥胖、缺血性生物合成安全性、癌症、2型冬瓜尿病、缺血性哮喘、大肠易激遗传性、精神分裂症、身体虚弱以及被害安全性减较低有关。

成年人和青较少年排泄UPF有关极限重、肥胖和心肺生物合成安全性科学研究结果.Elizabeth, L., Machado, P., Zinöcker, M., Baker, P., & Lawrence, M. (2020). Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients, 12(7), 1955. doi:10.3390/nu12071955

同样，来自华东师范大学华之前疗养院也开展了一项有关UPF和生活品质错综复杂关联的荟萃数据分析，涉及极限过33万名发起者，评估了极限成品牛奶对于10种生活品质结果的制约。结果推断出，排泄相当多的极限成品牛奶与被害安全性、缺血性哮喘、高血压、脑血管哮喘、很高血压、生物合成遗传性、极限重与肥胖、精神分裂症、大肠易激遗传性、总体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青较少年哮喘和喘息以及身体虚弱有关。

Chen X , Zhang Z , Yang H , et al. Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies[J]. Nutrition Journal, 2020, 19(1).

随着当今世界纺织工业化牛奶系统的短时间蚕食，UPF种类也愈加多。近十年，NOVA 归入被广泛地广泛应用牛奶成品往往的评价。2010年，科学研究其他部门提出了这种根据牛奶成品往往和目的对牛奶开展归入的分析方法，并经多次修订后，将牛奶分为4个组：未成品或很高于成品牛奶、烹饪含有成品牛奶、成品牛奶和 UPF 。

NOVA 归入系统.

UPF 经过一系列的纺织工业成品，由多种纺织工业用途含有盐酸而成 ，大部分不计有完整的牛奶制品，多数计有有很高冬瓜 、很高食盐 、很高脂肪，而酵素 、牛奶织物 、微量营养素的计有量较较少。制造UPF 的工艺技术和含有旨在降较低牛奶录制费用、延长三牛奶冷藏，同时使牛奶非常方便即食 、甜香甜 ，从而超出增进增值 、塑造较很高利润利润的目的 。

然而，在日常生活之前，如何定位UPF？定位UPF肉类确实颇为棘手，因为在某些情况，同一类型的肉类则会经过很高于限度的成品、成品或极限成品，这有所不同录制方式。例如：

1. 由小麦粉、池中、食盐和酵母塑胶的面包经过成品，但去除甘油或着色剂，就变成了极限成品面包。

2. 纯燕麦、玉米片和碎小麦经过很高于限度的成品，但当生产商去除冬瓜、调味剂或类物质时，它们就变成了经过极限成品的早餐麦片。

3. 原味牛奶经过很高于限度的成品，但去除调味品、甲醛、清洁剂或着色剂，它就会变成极限成品。

极限成品牛奶的“精髓”主要在于成品，而并非在于“牛奶”。顾名思义，极限成品牛奶主要由纺织工业塑胶，极较少计有有完整的肉类含有。以下5种定位极限成品牛奶的方法：

1. 牛奶包装上有一长三串的成品含有。计有有极限过五种含有的系列产品则会经过极限成品。

2. 无法定位的含有确实是去除剂。它们之前的大多数确实是安全性的，但较少数则会消除制约。

3. 很高脂肪、很高冬瓜和很高食盐计有量在极限成品牛奶之前很类似——注意看牛奶标签，已探究其计有量。比如计有有调味品、甲醛或清洁剂的牛奶被归类为极限成品牛奶。

4. 冷藏长三的“新鲜牛奶”确实指出共存甲醛。一些计有有甲醛的肉类，如腊大肠（计有有食盐和食盐），被归类为“极限成品”，因为它去除了更多的含有，并且在加工厂经过了进一步的成品。但是冷藏很短的牛奶，是在极限很高温下经过艾氏杀菌，不计有甲醛，因此不被归类为极限成品，而是极较少成品。检查甲醛标签，例如苯甲酸钠、食盐和亚食盐、BHA 和 BHT等。

综上，极限成品牛奶（UPF）愈加流行起来，急需采取更激进和有效的公共卫生行动计划，以减较少人们对UPF 的接触和增值。在巴西、乌拉圭、法国、布鲁塞尔和以色列等国家所/沿海地区已经开始更新国家所牛奶手册，以忽视不致过度成品牛奶，更多排泄新鲜或很高于限度成品牛奶。同时，对UPF行业开始税款，包括计有冬瓜饮料与很爆炸性、较低营养系列产品，同时限定了广告营销，以尽确实人们能保有非常生活品质的烹饪方式。